샤또 드 비(Chateau de By) : 프랑스 보르도 메독 드라이 레드 와인

지난주 오랜만에 경기도 김포에 있는 떼루아 와인 아울렛에 방문을 했었는데요.

서울 경기도 지역에서 와인을 대량으로 판매하고 관리하는 곳은

"떼루아 와인 아울렛" 밖에 없는 것 같다는 생각이 드는데, 혹시라도 와인을 좋아하시는 분들이라면

한번 방문을 해보시는 것도 좋을 것 같습니다^^!

[떼루아 와인 아울렛 접속 경로]

이번에 방문을 했을 때 많은 행사 상품 중 "샤또 드 비"  프랑스 와인이 눈에 띄어

고민 없이 바로 구매를 해 보았습니다!

사실 샤또 와인은 여러 종류의 포도 품종이 블렌디드 된 와인으로

밸런스가 잘 잡혀서 마시기에 좋다는 느낌을 받았던 경험이 있어서 그런지

편하게 선택할 수 있었습니다!

그럼 샤또 드 비 와인 리뷰 시작합니다!

샤또 드 비 해부하기!

- 와이너리 : 도멘 롤랑드비 Domaine Rollan de By

- 생산국 / 생산지역 : 프랑스 > 보르도 > 메독

- 타입 : 레드 와인

- 포도 품종 : 메를로(Merlot) 50%, 카베르네 소비뇽(Carbernet Sauvignon) 45%, *카베르네 프랑(Carbenet Franc) 3%, 쁘띠 베르도(Peti Verdot) 2%

- 당도 / 바디감 : 1/5, 4/5

- 산도 / 탄닌 : 3/5, 4/5

- 빈티지 : 2017

- 가격 : 20,000원(떼루아 와인 아울렛에서 행사 가격으로 구매했고, 보통 40,000원 전후로 확인됨)

- 알코올 도수 : 13 ~ 14.5%

- 추천 음식 : 돼지고기, 양고기, 소고기 등의 육류

[와인 지식 쌓기]

* 카르베네 프랑(Carbenet Franc) :

와인의 구성 품종으로 카르베네 프랑이 있는 경우가 있을 수 있습니다.

이 품종은  혀, 입 안쪽에서 은근하게 톡 쏘면서 매콤하고 스파이시한 느낌을 선사해 주는데요.

혹시라도 카르베네 프랑이 함류량이 낮은 와인과 높은 와인을 서로 비교하면서

시음하시면 실제로 그 차이를 더욱 느끼실 수 있을 것 같습니다.

테이스팅 노트 By 와린이

[ 눈 ]

처음에는 은은한 엷은 자주색으로 느꼈는데, 차츰차츰 와인을 따르다 보면 점점 짙어지는 것을 느낄 수 있었습니다. 아무래도 바디감이 높은 와인이라 그런지 확실히 검붉고 진한 색상입니다. 진한 색상으로 인하여 투명도는 낮은 편이고, 그러데이션이 확 띄진 않지만 부드럽게 있습니다.

[ 코 ]

와인잔에 코를 대어 맡은 첫 향은 아주 달콤함 스파이시한 느낌을 받았습니다. 그 이후에 스월링을 자연스럽게 하다 보니 검은 과실류의 향과 오크향이 올라왔습니다.

실제로 "샤또 드 비는 오크에서 약 12개월 숙성한 와인"이기 때문에 스월링을 하면 더 풍부한 오크 향을 보여줍니다.

은은하게 올라오는 과실류의 향과 오크향이 적절하게 잘 조화를 이루고 있다고 느꼈습니다.

[ 입 ]

전체적으로 풍부한 탄닌으로 강렬하고 풀 바디감이었으며, 쌉쌀한 스파이시한 맛이 잘 나타납니다.

특히 보르도 와인 다운 메를로와 카르베네 소비뇽이 잘 블랜디드 되어 있기 때문에 밸런스 잡힌 맛을 느낄 수 있습니다.

당도가 낮기 때문에 잔당감은 거의 없는 편입니다. 가격대에 맞게 밸런스는 좋은 편으로 목 넘김과 혀에 남은 탄닌이 부드러운 편에 속합니다. 하지만 취향에 따라 텁텁하다고 느끼실 수도 있을 것 같습니다.

그리고 카베르네 프랑이 포함되어 있는 와인이기 때문에 혀끝에 따끔하고 매콤한 느낌을 느끼실 수 있고, 짧고 굵은 피니시가 아주 간결했습니다.

여기서 Tip!

제가 전에 작성한 와인노트를 참고하시고,

포도 품종에 따른 맛의 차이를 잘 숙지하시면 와인을 선택하실 때 도움이 될 것 같습니다.

그리고 와인을 절반만 마시고, 나머지는 다음 날 다시 시음해 보았습니다.

음. 첫날에 비하여 향과 맛이 조금 떨어지는 것 같은 느낌을 받았습니다.

당일 오픈하고 바로 다 마시는 것이 좋은 선택일 것 같습니다!

샤또 드 비 시음 후기

추천합니다!

와인을 선택하면서 바디감이 있고, 쌉싸름한 맛을 기대하시는 분이라면

샤또 드 비는 괜찮은 선택이라는 생각이 듭니다.

하지만 프랑스 샤또 와인의 경우 상대적으로 금액대가 있는 경우가 많기 때문에

이렇게 행사를 하는 제품으로 구매해서 맛을 보시기를 추천드립니다!

그리고!

포도 품종에 대해서 조금 더 숙지를 하면서 와인을 시음해 보시면

더욱 깊이 있는 와인 시음이 될 것 같습니다!

그럼 20000!!

칸티 모스카토 꼴레지오네 디 파밀리아

오랜만에 화이트 와인을 접할 기회가 있었는데요.

처가에 방문할 일이 있었는데, 장인어른께서 가볍게 에피타이저 와인으로 준비를 해주신!

"칸티 모스카토 꼴레지오네 디 파밀리아 화이트 와인"

냉장고에서 차갑게 칠링을 한 칸티는 아주 맛이 좋았는데요.

특히 식사 전 입맛을 돋우기에 아주 훌륭했고,

전체적으로 가격 대비 훌륭한 퍼포먼스를 느낄 수 있었습니다^^!

그럼 간단하게 칸티 모스카토에 대하여 정리해 보려고 합니다!

고고!

칸티 모스카토 꼴레지오네 디 파밀리아 해부하기!

- 와이너리 : 칸티(CANTI)

- 생산국 / 생산지역 : 이탈리아 / 피에몬테 칸티

- 타입 : 화이트 와인

- 포도 품종 : 모스카토 100%

- 당도 / 바디감 : 5/5, 2/5

- 산도 : 3/5

- 빈티지 : -

- 가격 : 10,000원

- 알코올 도수 : 4.5 ~ 5%

- 추천 음식 : 부드러운 치즈, 소시지 등의 간단한 안주류, 케이크나 쿠키 등의 디저트류, 매콤한 요리

테이스팅 노트 by 와린이

[ 눈 ]

화이트 와인의 특유의 노란빛이 감도는 것을 볼 수 있습니다. 직접 눈으로 보면 밝고 맑은 투명한 노란색의 와인임을 보실 수 있습니다. 레드와인과 달리 화이트 와인은 상대적으로 투명합니다.

[ 코 ]

화이트 와인 중에서도 향이 가장 짙은 편에 속하는 모스카토 품종을 사용했기 때문에 코를 통하여 충분한 향을 느낄 수 있었습니다. 특히나 스월링을 5회 정도 한 후 먼저 향을 느끼고 다음으로 목 넘김을 했을 때 풍부한 향을 느낄 수 있었습니다.

여기서 Tip!

화이트 와인을 따서 마시는 경우에는 가급적 차게 해서 마시는 것이 좋고,

마실 때는 1차로 코로 향을 맡은 후 2차로 입 안에 약 5초 정도 머금고 가글을 해줍니다.

그 후 코로 날숨(산소 배출)을 해 주시면, 아주 풍부하고 달달한 향을 느끼실 수 있답니다^^!

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[ 입 ]
아주 살짝 잔당이 느껴집니다. 가격대에 맞게 밸런스는 좋은 편으로 목 넘김과 부드러운 편에 속합니다.

화이트 와인이다 보니 아주 짧고 달콤한 맛이 입안에 감돌면서 입맛을 돋우는 것을 느낄 수 있었습니다. 강도가 살짝 약하다 보니, 상대적으로 여운이 긴 편은 아니었습니다.

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칸티 모스카토 꼴레지오네 디 파밀리아 시음 후기

추천합니다!

직접 시음을 해보고 느꼈는데, 만원 이하의 가격대에서는 충분히 괜찮을 것 같습니다.

혹시라도 대형 마트에서 화이트 와인을 고를 경우라면, 괜찮은 선택으로 판단됩니다^^

아! 장인어른께서 주셔서 추천하는 것이 아닙니다!

정말 가성비는 훌륭한 화이트 와인!

20000!